主料：牛里脊、红绿小米椒、黄瓜、栗子、红枣、小香芋头辅料：姜片蒜片、花椒、辣椒面、郫县豆瓣、料酒、高汤: {+ K+ b' {+ a" r: E, q
做法：
0 R, U: Q# `, A1 L. y7 J& j) i+ G1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制
1 [# V, @7 N. N" {1 s  D2、小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底
$ [- Y8 e8 ~0 A& s' c+ z; ]3、锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香& E, }& z6 J) T3 ]4 {) f. u  E
4、加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花和干辣椒面撒在上面+ E+ W5 i" Q4 ?* y+ U$ y# k- Y
5、另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可。
) `3 U  X) p! A- A2 |0 V5 m: s小贴士：) l( _( e  H& o7 Q
花椒的香气，一直笼罩着这盘子牛肉，居然黄瓜的香味儿也挺窜鼻子。牛肉是用高汤汆烫熟的好嫩啊，牛肉可是大补的好东东，男人吃了生精长劲，生龙活虎。女人吃了补钙、补血、补充体力。在一盘子香水侵泡的的牛肉里还可以吃到小芋头，好像人老心不老，老牛要吃小嫩草。就是这盘菜最真实的写照。

要的备料有点多呀，不过还好，就是没有图片，