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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：" e  g) A5 V& H( {- N7 B
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
1 N2 h) H: u* T, u4 r( T$ J7 L/ n9 [! I# G2 k  \
辅料：
, e8 y% ~9 J; n3 |; g蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
: |& L$ ?" @; B: T8 c6 v1 w1 M' U7 O) J0 L2 ^, u4 u' r
做法：
8 C$ n  q8 V: p* I; n) c' u7 J1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
2 q3 S  [* n1 e, I3 h2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
* C9 D0 I' f3 r( B6 T- x7 F; l0 ~3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
3 r  h1 l- N. x- B( _0 T- z( I+ z" x* t
Tips：
* q7 u8 {3 O2 e; J. y6 h鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
) G7 N5 E" ^. Q. K8 h+ H: I& g1 u
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