烧烤汁是一种新型复合的调味品，呈黑褐色，味咸酸鲜香，是用酱油、食醋、糖、香辛料、蜂蜜等配制而成。Gigi称，烧烤汁适合各类食材的烧烤，还可以用来煎制各种扒类，她今天用烧烤汁来煎鸡扒时，特地加入了蜂蜜，使鸡扒不仅色泽金黄、焦香肉嫩，而且甜美又多汁，感觉非常Sweet！: k9 `3 G8 j) w- G; C8 Z
　　烹制材料(一人份)
3 w* @1 m0 i6 A/ T4 l/ a　　材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)2 P/ C- C. P0 f. k7 j
　　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)6 Z$ R! T6 M+ S. x0 p% U( N. ^
　　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)
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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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3 V& N0 A9 H. {2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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( O4 L& e: c2 B/ P) i* q3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。8 a- v' N& `4 v$ u. T# n. u; T; |
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。5 g7 `) z1 ~% c! O) T! H# j
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5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。# m; p! @1 u1 I: D' a6 h5 O! t
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6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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# m2 D& |8 j# k8 F. d2 G, ?厨神贴士
- g; P) X& U" F7 Y5 `; ^　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
7 |0 l, V3 ^; e) i. Z1 Y　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。0 L+ E3 E/ b9 h4 a4 ~" u/ C/ q
　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。
! Q& b5 r5 o3 h" @# G% }8 T1 S　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。

看样子味道不错。不过不太喜欢吃甜的，蜂蜜还是不要了，不知道味道会不会变很多。

看起来不错，不过为什么要加蜂蜜，好古怪的口味哦

用瑞士汁弄這個也不錯呀~2 y$ A& D' I' J4 p7 Q* N! B
味道夠濃郁!!

把鸡腿变鸡扒我看我是没这水平，用鸡胸肉可以吗？方便处理吗！