电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
7 y* v' V$ e: w3 r7 \9 q1 e- s$ ^7 e: }% z' U/ w- t6 [7 C
菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
- u# J( s, G( S2 o; p) R! h8 ^& }所属菜系：粤菜
8 g5 D! J! q4 X- _基本材料：葱段、姜片。
' @: }$ y8 I$ E# V ) \$ ]- M* r1 o
盐焗手撕鸡做法：
8 t/ e* [  ^" O: a: m原料：光鸡一只。
+ \% C* o" M7 u* u- ~8 {) N调味料：: a* h0 x: X: N7 d* i9 U, c
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
+ B" G5 J/ S: n( }4 |2 u# ?( k2 M做法：
0 ?2 k& S; ^, I2 ^& |& M# Q1)首先光鸡开笼,晾光水；
, d: G: C& T9 S/ e& L2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；# Z4 Z5 G/ f8 q" o9 c% z5 ^
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；8 B3 u0 i5 u3 P% V5 H
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
: e; I  ?/ E% L  R7 L* ?5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。, B' U3 z4 D3 N
重点Tips提示：
: K9 j6 l; U7 Z/ x, l1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
/ r' `: i8 r% O5 }7 `5 o0 d& w! D2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。$ N( B+ N1 X  X. m" V8 F

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。