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简介
( G( k6 W% ?" \+ a9 ?8 `泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。4 U8 r3 m' o  Z% m8 y9 ~2 M5 V

& {% \& L/ u+ i" K7 M用餐人数：3-4人 食材6 e9 {2 }2 A1 u+ o- C4 o; W
主料
% m; x3 V* \( [" u* Z250g泥鳅4 {$ V7 ]+ Z2 G! a8 h
5个红枣7 g, \! T2 K  q- p
配料8 G2 a+ Z& ]$ q
3片姜
5 k- }4 o6 p( ?2 S/ t" U3 i' g适量油
/ z, M8 |+ F1 {* Q适量盐
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制作步骤) S# m3 ?/ P6 i( ^* X0 w

  f0 D3 ^; Q- |. T& t+ H1 v泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；9 b# Z; ~5 Q6 S5 h. V# ]  g

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红枣洗净，去核备用；  }1 |( W; r2 T8 m2 M
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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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6 X. k, B1 x9 f' L9 G+ b, ?- O加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；3 ^% N% A" K: ]9 K4 r) x! a

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最后加盐调味即可！4 O+ W; |; d1 v! T. d9 [

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小贴士$ O4 a3 m$ c3 i' S8 P
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~