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: M* n8 ~- S( B食材明细
% D8 K$ l9 `9 |# A牛肉适量 饺子粉适量 香芹适量 葱姜适量 香菜适量 熟花生油适量 五香粉适量 味极鲜适量 香油适量 胡椒粉少许 鸡精适量蛋清1个
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制作步骤
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1. 准备材料: k1 O" K: }3 c/ N

# J  R2 m" }6 M- @2 c6 j9 L2. 温水和好面团醒20分钟，揉至表面光滑备用( v& ?8 o" c$ [& A8 {3 y( `

; x+ o1 m9 t5 u( z3. 牛肉剁成泥状" @: a2 i$ Z/ b

; O3 {! Y& p/ L+ z" W' Q) _% d4. 剁好的牛肉馅中边加水边顺一个方向搅拌，如此2-3次，牛肉馅吸足水分并黏稠上劲儿
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5. 加入蛋清、葱姜香菜末和各种调料腌渍片刻后加香芹末搅拌均匀，（盐在包的时候再放）
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& F4 E7 y! P1 m/ T2 l4 p7 n6. 准备剂子
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: U0 h3 J+ F8 m* ^- J7. 馅料加盐搅拌均匀，擀剂子，包月牙形煎饺, \. Q1 E: _# [; f; R, g# p/ a6 \

1 O0 k+ q, Y) \# Z% X: L' K8. 包好了
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: f7 D9 v2 i5 R9. 平底锅烧热，锅底抹油，放入煎饺
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5 \8 y8 G9 `- Y! q) F10. 煎饺可以挪动说明底部煎硬了，倒入面粉水，至饺子三分之一处，转中火，听到响声，转小火，水干底脆即成/ E- T  v' w/ z
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  多汁香芹牛肉煎饺做法小贴士
; @) D- B) Y* c7 C1、牛肉馅剁的和搅的口感不一样，剁的牛肉肌肉细胞破坏少，保存了一部分组织中的汁液，味道更香浓。
, S( z! I, f4 r2、肉馅每次加水都要少，要分几次加。搅打至肉馅全部吸收为止。
7 e9 d+ \& l/ |9 v& }7 G3、盐最后加。也可以将剁好的蔬菜单独搅拌熟花生油防止出水。

牛肉比较粗糙，口感较劲十足，做成煎饺的话一咬全都是汁，未味道应该是不错的~但本人不带愿意吃芹菜的，感觉不是太搭

这个看起来很不错，做出来的颜色很好看，很诱人的。

芹菜牛肉的搭配相得益彰，煎饺的方法更是把牛肉的软嫩与外焦的对比更是好食法。

芹菜的英语名称是parsley，这玩意儿男人吃了或者女人吃了，吃得过多过量都很不好，男人吃了杀精，女人，尤其是孕妇吃了会对胎儿不好。

就是牛肉生煎 咯，有小时候的味道，牛肉完美的和芹菜搭配，一定非常好吃，

牛肉芹菜饺子的味道可是勾起了我很多小时候的回忆哦，这个制作的难处就是下锅煎的这个步骤和手法，本人学艺未精都是最后一步没有成功，不是糊皮就是馅心半生熟，看来要请顶楼的仁兄好好指点下咯.

煎饺很考水平，火候得掌握的很好才行，要不然就硬，要不然没熟

看着就流口水 芹菜馅的很有嚼头 加上浓郁的牛肉咬一口满嘴留香 好吃啊

这样调出来的肉馅用来做馅饼不知道好不好了？本人觉得应该也一样好吃多汁的！明天试试！