今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段
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1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。
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2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
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" W; k2 n& U) ~0 K3.蒜薹切断，洗净，备用3 P: C8 G; g1 [- y
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; K5 k4 M% D7 W7 N. i8 w1 @4.鳝鱼也切成段，装盘备用
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& D3 i- T1 v2 `  O* P- U/ ]; Y5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。
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6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。
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7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒
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: N' n% U/ C% u* R7 k6 z8.调料：料酒、豆酱、酱油等2 Z$ h9 |8 R1 D  v% h% D, V% H  m
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- d/ F) F; e, @2 f10.热锅凉油烹熟佐料0 y1 J& C; K' `( a. @* O

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% R9 |3 N& w; `+ J! q/ v* X6 m11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒
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- c8 o6 w) q3 I- Z( ?  ^+ J12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等
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, T: K, i  B& X: z13.出锅了，真的很好吃！" U, z, r0 e6 ?

呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。