主料：牛肉(2斤) 土豆(一个) 番茄(4个) 葱(适量) 姜(适量) 花椒(适量) 八角(适量) 香叶(适量)
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调料：盐(适量) 料酒(一勺)
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7 j0 ]* E! d4 I) `" o- n& t厨具：电压力锅
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做法：
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. @, g) F( r! C. f4 K1 葱切段姜切片，准备好香料。
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2 取两个番茄去皮后打成泥。
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/ }5 {0 [7 p: H5 P+ U; k! h* A( O3 f3 将牛肉洗净切块。
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4 锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
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+ \$ f; ?! R4 S5 R5 锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
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+ t& I/ N& D% I* [% _' m6 将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
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" W% G. M* \, W/ t7 q; x: w7 将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
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8 炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
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9 牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
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9 J3 s+ A Q6 T6 Q! h0 ?5 j. X10 加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
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11 番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
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12 牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
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