原料：: H* k6 q, |1 X/ z* n
茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。
( e& S" r/ I6 T, l  k$ K$ K8 p3 V

3 E0 S# N) r! L# ~' K; Z/ |$ ~  J$ E2 O! B
做法：& B4 f+ ~( k2 ~* M- K( y
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
- Q& e6 e/ H6 F, z3 o+ s3 o' }( H3 h% P9 C2 l+ q
2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。
' {# l4 ~& N! P" m; u: D& C6 Z" w5 V+ o

* g# j, F1 T% N5 r8 i0 _8 A; m2 k$ A- c' }4 W
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
) C  \" m0 a8 t) u  N5 C0 u
4 \$ K; k; O4 c+ t8 p2 k: O3 U: A6 _- j! Q0 t

) U7 S7 D! I3 S0 {4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。! o2 f- T1 P# {. z( U! ?

; Z0 o& C3 l- X# f. }# t/ ~* ?0 S9 m1 s2 v$ C! d& \3 ?* l

! Q# a7 O' W$ A5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。( {1 R4 M$ g0 B; C% a) P
  V3 S" {" g" x- y
) n/ Y, s4 k' N# D8 S( ~) x" _
, F2 I2 A- Y) W/ X1 E# E- y
茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……
8 ^+ E6 `3 z% h; P* W0 y5 K. x% b: ?1 \/ Z. Z. M$ B7 c3 J# i0 p
  X7 W6 \2 N# k, r; X: Y) n

; z$ U, R3 @4 F' ~  }6 Qpp=liping0527 重复帖' a3 o# `3 W" h% q$ |" ]+ V
原帖为：http://72.20.22.177:443/forum/vi ... E%C7%D1%C8%E2%BE%ED
( E) Q6 ?0 }. X% p* ?6 F
% r! r7 ]' y4 ~6 |[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去. t6 t& ~4 j) q0 z; u4 \! P
看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上