, L6 n* ?/ A: S5 s- b$ `* E自己动手做烧卖就这么简单!
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  {5 O, k  B& [; f* @7 M$ Y家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。! _* c1 ~* `* J
嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴
8 A; l0 C; y) z* r7 q# Z开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！
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5 v6 i+ j9 J' k第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
+ P( ^' c& y0 j! A  k1 X! R9 \先来一盘成品吧：  
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第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
9 k4 {/ k5 f) C" H. v& a* t, W料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的* h# C  e9 K& _& W2 n
自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。( t: b" e" _, Q! f

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$ D$ E6 U+ B0 t/ U5 }第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。
- P8 p0 v9 ~1 w$ p$ Z嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯
) i" ^; t. ~- h8 B( _7 p米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~& Y' Y2 f6 Z% _$ x! N% `; k  u
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5 r( w. i4 c- h" c第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加% A4 ]+ r, l9 a" g; t
入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。1 D# }$ Z' E. l" I
看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。
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$ ]* t' G2 n% ^1 }- `# B. v# ^8 l第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边
+ X4 f  u* Z- _2 {7 C% _缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻
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第五步开始包馅成型罗！& G# @0 o% J' i1 U7 o
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8 [( p4 B. i4 s第六步就素偶滴第一个成品~, ]8 h. k' `' J1 J! a& u

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继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰; p/ i% C$ p" r) @0 y& `6 \
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9 t0 ^; a2 h/ {/ F最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，4 U+ x. c, x4 V
当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚) m- l4 G; _% s

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早饭出炉啦！清新大图
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？/ Y8 j8 w, S7 C
包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!